1. 干红和陈酿干红葡萄酒的酿造过程
干红葡萄酒是以葡萄为原料，经过葡萄酒酵母发酵后，不进行混合或陈放处理，直接进行装瓶的一种葡萄酒。而陈酿干红葡萄酒则是指经过长时间陈放后，葡萄酒得到进一步的氧化和陈化，从而达到更为醇厚、复杂的口感。
干红葡萄酒的酿造过程相对简单，葡萄经过脱酿和压榨后，酒液进入发酵缸，加入葡萄酒酵母进行自然发酵。发酵后，将葡萄渣分离，进行两次软化处理并进行降温过滤，最后进行瓶装。
而陈酿干红葡萄酒则需要进行陈放处理。酿造完成后的葡萄酒要在酒槽里进行发酵和浸泡，待第一次发酵完成后，将酒液从渣中分离，并将其移入干净的酒桶内进行第二次发酵和浸泡，利用桶内的微氧化作用和自然挥发作用进行降温陈化，实现更为奥妙的口感。
2. 干红和陈酿干红葡萄酒的区别
干红葡萄酒酒体单一，口感干爽，带有浓郁的果香和一定的酸度，酒体较清淡。而陈酿干红葡萄酒在经过长时间陈放后，酒体更加醇厚、复杂，口感更为细腻、柔顺，带有一定的坚果、香料等复杂香气。
此外，陈酿干红葡萄酒还是需要长时间的陈放，因此价格相比干红葡萄酒更高，而且陈年干红葡萄酒的适饮期更长，有些品牌的酒可以存放数十年而不发生质变。
3. 干红和陈酿干红葡萄酒的适宜饮用场合
干红葡萄酒适宜搭配较为清淡的食物，如白肉、家禽、鱼类等。而陈酿干红葡萄酒则适宜搭配口感更为丰富、香味更为浓郁的红肉、烤肉等。
干红葡萄酒适合在本质风味尚存的年轻时饮用，而陈酿干红葡萄酒则适合作为一种高品质、陈年典藏酒在特殊仪式、庆典等特殊场合享用。
4. 干红和陈酿干红葡萄酒的保存方式
干红葡萄酒保存需要避免阳光直射，切勿存放在高温环境下，最好放在温度较低、相对湿度较高，通风干燥的酒柜内。而陈酿干红葡萄酒不仅需要防止阳光直射和高温环境，还需要呼吸防止干燥，所以需要在光线柔和、处于恒温恒湿的环境中保存。
